
Saat menyeduh kopi spesial, “jaringan distribusi sekunder” adalah elemen desain yang sering disebutkan, namun hanya sedikit orang yang benar-benar memahami tujuannya.
Saat menyeduh kopi spesial, “jaringan distribusi sekunder” adalah elemen desain yang sering disebutkan, namun hanya sedikit orang yang benar-benar memahami tujuannya. Letaknya di dalam dudukan mesin kopi, di dalam keranjang kopi, tepat di bawah grup pembuatan bir dan merupakan filter baja tahan karat sinter tipis yang presisi. Fungsi utama mesh adalah untuk memastikan air panas mengalir secara merata melalui tablet kopi yang diperas dan mencegah efek penyaluran, dimana air dengan cepat mengalir hanya melalui area tertentu sehingga menyebabkan ekstraksi tidak merata. Berkat susunan pori-pori halus yang seragam, jaringan distribusi sekunder mendistribusikan kembali aliran air, meningkatkan stabilitas ekstraksi dan kekayaan rasa minuman. Hal ini terutama berlaku untuk mesin kopi semi-otomatis rumah tangga: jaring standar pabrik biasanya memiliki kepadatan pori yang tidak mencukupi. Mengganti dengan jaring filter sinter berdensitas tinggi secara signifikan meningkatkan kualitas espresso.